Брянский охотничий клуб
https://hunter32.ru/

Лосятина тушёная в скороварке
https://hunter32.ru/viewtopic.php?f=15&t=3254
Страница 1 из 1

Автор:  sid9912 [ 01 дек 2015 13:10 ]
Заголовок сообщения:  Лосятина тушёная в скороварке

Приготовил вот лосятину в скороварке, хотелось чтобы помягче мясо получилось



1. Сначала коньячку, мне хватает 50 мл. для начала работы

2. Мясо нарезал на куски, примерно четыре на четыре см. Мяса примерно 1 кг.

3. Обжарил на сковороде (можно и без этого).

4. Повторил п. 1.

5. Переложил в скороварку. На сковороду вылил кипяток, подогревая на огне ложечкой собрал всё вкусное, перелил в скороварку. Воды грамм 100.

6. Добавил лук две головки целиком, посолил, добавил специи, перец горошек и душистый,лавровый лист.

7. Повторил п. 1

8. Закрыл скороварку, поставил на огонь, разогрел до 110 градусов, убавил огонь до минимума, пошёл точить ножи.

9. Два часа точил ножи, на эдж про.

10. Повторил п. 1

11. Выключил, дал остыть, открыл. Это важно дать остыть.



Мясо получилось - можно ложкой резать, волокна расходятся.



Всё.

Вложения:
скоро1.jpg
скоро1.jpg [ 194.92 КБ | Просмотров: 13345 ]
скоро2.jpg
скоро2.jpg [ 216.2 КБ | Просмотров: 13345 ]
скоро3.jpg
скоро3.jpg [ 260.41 КБ | Просмотров: 13345 ]

Автор:  kollyan [ 05 мар 2018 23:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лосятина тушёная в скороварке

у меня лосятина всегда жесткое получается. правда, готовлю в мультиварке

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/