Брянский охотничий клуб

Слушал от нескольких охотников что мол бобры это не только ценный мех! В особенности расхваливали варенный бобровый хвост !
Но мне тут довелось пошкурить бобров, ну и вонь скажу я вам ! Спустя несколько суток меня преследовал запах осины
В жизни бы есть это не стал
Кто ел ? Поделитесь вкусовыми ощущениями ? Кстати может есть какие то рецепты как правильно его готовить и отбить запах осины ? Или лучше не связываться ?

Вкушали сего зверя тушеным в сметане. Готовят с большим добавлением специй,можно предварительно отмочить в вине. В лесу ели из него шашлык - вкусно. А вообще есть хорошая книга - блюда из дичи. Если очень надо,рецептиком поделиться можем. При правильном приготовлении остается легкое послевкусие того самого запаха,но поверь,это является лишь пикантным добавлением. Баранина ВОНЯЕТ по сравнению с этим мясом.

_________________
Вова

Вам от Андрюши привет
Он то как раз поклонник бобрятины

Спасибо,привет получили! Что бы мясо не пахло сразу нужно вырезать "бобровую струю"- железу.Более точное описание сего действа есть на питерском сайте.

_________________
Вова

Струя это отдельная фишка
Про нее я вообще молчу! Смерть всему
Хотя вроде как очень полезна ! Главное правильно высушить и настоять на спирту !

Ну,у бобровой струи применений много, и в парфюмерии тож используется. А вчера,ради интереса,в поисковике запросили "БЛЮДА ИЗ БОБРА",так много чего оказывается народ готовит,не только шашлык и тушеного.

_________________
Вова

Хорошо приготовленная Бобрятина прото шикарная на вкус. Мясо достаточно легко избавляется от посторонних запахов уже при промывке водичкой колодезной

_________________
Ни пуха, ни пера!!!!!

Видимо мне неправильные бобры попались
Может это скунсы водоплавающие ?

Возможно попался "Зловоник Обыкновенный" - Местный ХИЧНИК и вредитель полей

_________________
Ни пуха, ни пера!!!!!

товарищ командир чтож я коровью мочу от чьей либо другой мочи отличить не смогу ?
(с) Особенности национальной охоты

У нас,говорят, два вида бобров, один русский - он же европейский,а другой канадский.Импортные наверное вонючие,они нам из-за границы разве что хорошее пришлют!

_________________
Вова

могу сказать что одни были черные вторые коричневые А воняют одинаково

Я ел бобра. Это целая история.

У Василича, пожилого мужика из Брянска, в те места, куда мы ездим на загонную охоту, в деревне дом остался от матери. Василич мотается от Брянска до деревни, пытается уследить за нехитрым хозяйством. И помогает ему в этом бомж по кличке Динамо, что живет в сарае на участке Васильеча, сторожит дом. Вот, приехали мы той осенью на загонную охоту. Сидим в лесу, перекусываем. А Васильевич достает из рюкзака мясо. Кусочками. Мол, охотнички, попробуйте, что это? Мы по кусочку взяли. Есть можно. Темный цвет, привкус странный, как травой что ли. Один из наших на севере охотился в свое время. Говорит, что похоже на зайца полярного. Тот питается корой осин, разной хренью мороженной, и так же пахнет.
-- У кого есть какие еще мнения, -- Васильич интересуется?
Мы козу до этого били, но на козу вроде не похоже. Заяц-беляк? Никто не может догадаться.
-- А я Динамо утром не видел! -- вдруг вспохватился Серега: ты Васильич тут одичал в этой деревне совсем, хуй знает, что у тебя с головой тут может быть?
Тут мы конечно покатились со смеху, а Васильич признался, что это борб. Он его капканами берет по местному ручью!
Можно есть мясо, но честно сказть, не надо!

Вот я тоже к тому пришел
Правда так и не попробовав чудо зверя

Очень странно... Мясо в общем то не темное, зайчатина гораздо темнее. Вам скорее всего довелось отведать какой нибудь фигнятинки, и дай бог Вам этого никогда не узнать

_________________
Вова